توضیحات
تریسدیم سیترات به انگلیسی: (Trisodium citrate) با فرمول شیمیایی NA3C6H5O7 یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۲۵۸٫۰۶ g/mol (water free), 294.10 g/mol (dihydrate) میباشد. سیترات سدیم به شکل پودر و یا بلورهای گرانوله سفید رنگ است. سیترات سدیم به عنوان باز مزدوج اسید ضعیف و همچنین عامل بافرکننده برای تنظیم اسیدیته و مقاومت در برابر تغییرات pH به محلول ها افزوده میشود. سدیم سیترات به منظور کنترل اسیدیته در دسرهای ژلاتینی نیز به کار میرود. مواد خام اولیه برای تهیه سدیم سیترات از غذا ، که کاملا امن و قابل اعتماد است ، از این رو آسیبی به سلامت انسان نمی رساند. سدیم سیترات مقدار زیادی از آب های طبیعت ، بخشی از اسید سیتریک است، که هر دو هم زیستی در همان سیستم می شود. اسید سیتریک در آب با اکسیژن ، گرما ، نور ، اسید ، باکتری ها و میکروارگانیسم ها ، آن است که به آسانی زیست تخریب پذیر است. حلالیت عالی و حلالیت با یون های فلزی دارای توانایی کمپلکس خوب از یون های فلزی دیگر ، مانند یون های سیترات سدیم نمک قلیایی ضعیف است، سازگاری با اسید PH افزایش درجه حرارت آب را باعث می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.