توضیحات

محیط کشت میکروبی PE-2 Broth برای تشخیص و کشت میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی اسپور – دار در نمونه‌هایی که از فرآیندهای غذایی جمع‌آوری‌شده‌اند به کار می‌رود.

ترکیبات محیط کشت PE-2 براث

• هضم پپتیدی بافت‌های حیوانی ۲۰٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• عصاره مخمر ۳٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• بروموکرزول بنفش ۰٫۰۴۰ گرم بر لیتر

اصول کار محیط کشت PE-2 Broth

میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی اسپور دار متعلق به جنس کلستریدیوم به شکل گسترده در طبیعت پراکنده‌اند. گونه Clostridial می‌تواند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند و در عدم حضور اکسیژن رشد کند. گستره رشد Clostridial از درجه حرارت نرمال برای نگهداری از کنسروها تا پروسه‌های غذایی که نیاز به دمای پایین (فریز کردن) دارند در بر می‌گیرد. علاوه بر این میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی در فساد مواد غذایی کم – اسید که در ظروف انعطاف‌پذیر بسته‌بندی می‌شوند دخالت دارند.

هضم پپتیدی بافت‌های حیوانی و عصاره مخمر موجود در محیط کشت PE-2 Broth، ترکیبات نیتروژنی و کمپلکس ویتامین B و عناصر trace که برای رشد کستریدیا ها موردنیاز می‌باشند را فراهم می‌کند. علاوه بر این اضافه نمودن دانه‌های نخودفرنگی تیمار نشده شرایط بی‌هوازی را در محیط کشت فراهم می‌کند. محیط کشت را در ۳۰ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد برای مدت ۷۲ ساعت انکوبه کنید تا حداکثر ۷ روز که بعضی از اسپورها در این شرایط جوانه می‌زنند.