محیط کشت MY 40G

در محیط کشت MY 40G عصاره جو، عصاره مخمر، گلوکز و آگار موادی هستند که برای کشت میکروارگانیسم‌های اسموتولرنت موجود در غذاها کاربرد دارند. مخمرهای اسموفیل معمولاً عامل فساد مواد غذایی با شکر بالا مثل مربا، آب‌میوه‌ها و شکلات آب‌نبات‌ها با مغز نرم می‌باشند. ارگانیسم‌هایی که می‌تواند در محیط‌های با غلظت بالای محلول‌های آلی به‌خصوص شکر رشد کنند، میکروارگانیسم‌های اسموفیل نامیده می‌شوند. مخمر یکی از معمول‌ترین میکروارگانیسم‌های اسموفیل می‌باشد که در محیط‌های غیر یونی با اسمولاریته بالا مثل غذاهایی که درصد زیادی شکر دارند دیده می‌شود. این محیط کشت برای جداسازی و تشخیص میکروارگانیسم‌های اسموفیل معمول، مثل مخمر که در غذاهای مصنوعی بسیار یافت می‌شوند، طراحی شده است. MY در MY-40G نشان‌دهنده عصاره جو و عصاره مخمر می‌باشد و ۴۰ نشان‌دهنده ۴۰ % گلوکز به‌کاررفته در محیط کشت است.

ترکیبات محیط کشت MY 40G

• گلوکز ۴۰۰٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• عصاره جو ۱۲٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• عصاره مخمر ۳٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• آگار ۱۲٫۰۰۰ گرم بر لیتر
• PH نهایی باید حدود ۵٫۵ باشد.

ظاهر محیط کشت MY 40G

پودر همگن که به رنگ سفید مایل به زرد می‌باشد.

طرز تهیه کلی محیط‌های کشت 

1. همان‌طوری که می‌دانید محیط‌های کشت به سه دسته جامد، نیمه جامد، مایع تقسیم می‌شوند. محیط‌های مایع معمولاً فاقد آگار هستند یا مقدار آگارشان بسیار کم است. مثلاً حدود (۲/۰%) و محیط‌های نیمه جامد دارای مقدار کمی آگار حدود ۳- ۲ گرم و بالاخره محیط‌های جامد که دارای ۱۵- ۱۳ گرم آگار در لیتر محیط هستند .
2. برای ساختن محیط‌های کشت باکتری، از پودر مخصوص که در شیشه‌های مربوطه قرار دارد، استفاده می‌کنیم.
3. در روی این شیشه‌ها ترکیب محیط به طور کامل و همچنین طرز ساختن آن نوشته شده است.
4. مثلاً برای ساختن نوترینت آگار ابتدا مقدار لازم از پودر آن را وزن کرده و در مقدار معینی آب مقطر که قبلاً در یک ارلن مایر یا بطری ریخته‌اید اضافی نموده و آن را کاملاً‌ حل نمایید.
5. سپس با پنبه درب ارلن مایر را مسدود کرده و آن را روی سه‌پایه چراغ گازی حرارت می‌دهید.
6. تا زمان جوشیدن آن را چند بار تکان دهید تا خوب حل شود و به مدت یک دقیقه بجوشد.
7. پس از آنکه مایع بجوش آمد، آن را برداشته وبا تکه کاغذ آلومینیومی روی پنبه را می‌پوشانید.
8. ظرف را در اتوکلاو می‌گذارید تا در فشار ۱۵ پاند بر اینچ مربع و حرارت ۱۲۱ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه استریل شود.
9. بعد از استریل کردن بگذارید تا حدود c45⁰– 40 خنک شود.
10. سپس درحالی‌که ارلن را در دست راست گرفته و پنبه آن را با دست چپ کنار شعله خارج کرده‌اید، دهانه ارلن را یکبار از درون شعله گاز عبور دهید.
11. محتویات را درون پلیت‌های استریل شده بین ^cc20- 15 از محل محلول بریزید.
12. بعد پلیت‌ها را در کناری بگذارید تا سرد شوند و از تکان دادن آن خودداری نمایید.
13. پس از جامد شدن محیط‌های کشت نوترینت آگار را جمع کرده و در c37⁰ به مدت ۲۴ ساعت قرار دهید.
14. اگر محیط‌ها آلوده نشده باشند آنها را از c37⁰ بیرون بیاورید.
15. در یخچال ۴ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهید.