محیط کشت میکروبی Orange Serum Broth که به نام محیط کشت اورنج سرم نیز شناخته می شود، مناسب برای کشت و شمارش میکروارگانیسم هایی که مرتبط با فساد مرکبات می باشد. این محیط کشت برای میکروارگانیسم های مثل لاکتوباسیل ها و دیگر ارگانیسم های aciduric و قارچ های بیماری زا کاربرد دارد. آب میوه ها معمولا اسیدی بوده و میزان PH در آب میوه ها از ۲٫۴ برای آب لیمو تا ۴٫۲ که برای آب گوجه می باشد. این مقدار PH پایین در نوع مواد غذایی باعث انتخابی شدن محیط رشد برای mould و گروه کمی از باکتری های اسیدی می شود. بیشترین میزان باکتری هایی که در آب میوه یافت می شوند، لاکتیک اسید باکتری، گونه های اولیه لاکتوباسیلوس و leuconostoc، مخمر و mould می باشند. فساد میکروبی این آب میوه ها بیشتر به علت حضور مخمر ها و لاکتیک اسید باکتری ها در آن ها بوده. محیط کشت Orange Serum Broth برای کشت لاکتوباسیل ها و سایر ارگانیسم های اسیدی پیشنهاد می شود.

ترکیبات محیط کشت Orange Serum Broth

• کازئین هیدرولیز شده به روش آنزیمی
• عصاره مخمر
• دکستروز
• د پتاسیم فسفات
• Orange serum

مراحل آماده سازی محیط Orange Serum Broth

• محیط کشت Orange Serum Broth را با آب مقطر حل کنید.
• در صورت لزوم حرارت دهید تا محیط کاملا حل شود.
• از گرم کردن بیش از حد خودداری کنید.
• ترکیب را در لوله ها به دلخواه توزیع کنید.
• با فشار 15 پوند 121 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه اتوکلاو کنید.