محیط کشت پپتون واتر – Peptone Water

محیط کشت میکروبی Peptone Water که به نام محیط کشت پپتون واتر یا آب پپتونه نیز شناخته می شود، محیط کشت ای غیرانتخابی برای غنی‌سازی باکتری‌ها بخصوص  Enterobacteriacea پاتوژن جدا شده از مواد غذایی و سایر مواد می‌باشد. این محیط کشت توسط سازمان بین‌المللی استاندارد ( ISO 657-2002) برای تشخیص گونه‌های سالمونلا پیشنهاد شد. محیط کشت پپتون واتر یک محیط کشت پایه مایع شکل و غنی از مواد غذایی می‌باشد که باکتری‌های آسیب‌دیده را احیا کرده و به رشد آن‌ها سرعت می‌بخشد.

اجزای تشکیل‌دهنده محیط کشت پپتون واتر

اجزاء تشکیل‌دهنده این محیط کشت پپتون و نمک فسفات است که پپتون نوعی پروتئین محلول در آب است و به‌عنوان منبع تأمین انرژی رشد میکروارگانیسم مورداستفاده قرار می‌گیرد.

کاربرد محیط کشت Peptone Water

• از محیط کشت پپتون واتر به‌عنوان محیط رشد و پایه‌ای برای محیط تخمیر کربوهیدرات استفاده می‌شود.
• از محیط کشت Peptone Water برای تشخیص ایندول استفاده می‌شود.
• محیط کشت Peptone Water حداقل محیط رشد است که برای تعیین الگوهای تخمیر کربوهیدرات میکروارگانیسم‌های غیر سریع استفاده می‌شود.
• محیط کشت پپتون واتر به‌عنوان یک رقیق‌کننده یا برای ایجاد تعلیق میکروارگانیسم‌های غیر سریع برای روش‌های شمارش میکروبی مفید است.
• محیط کشت پپتون واتر با pH تنظیم شده بر روی 8.4 شرایط قلیایی برای کشت و غنی‌سازی گونه‌های ویبریو مناسب است.

نحوه عملکرد محیط کشت پپتون واتر

این محیط کشت غنی از مواد غذایی می‌باشد و به‌سرعت باکتری‌های آسیب‌دیده را احیا کرده و به رشد آن‌ها سرعت می‌بخشد. سیستم بافر فسفات از آسیب باکتری‌ها که بر اثر تغییرات PH ایجاد می‌شود جلوگیری می‌کند.

طرز تهیه محیط کشت پپتون واتر

• ۱۵ گرم از پودر محیط کشت پپتون واتر را در 1000 میلی‌لیتر آب مقطر خالص حل کنید.
• محلول به دست آماده را به‌آرامی حرارت دهید و مرتباً آن را هم بزنید تا پودر آن به طور کامل حل شود.
• حالا محلول را با رعایت نکات ایمنی به مدت یک ربع و در دمای ۱۲۱ درجهٔ سانتی‌گراد اتوکلاو کنید.

نتایج به‌دست‌آمده از محیط کشت Peptone Water

• نتیجه مثبت محیط تلقیح شده: رشد دارد کدورت دیده می‌شود.
• نتیجه منفی محیط unococulate: بدون رشد می‌باشد.