توضیحات

محیط کوک میت cooked Meat , محیط کشتی مایع ، غیر انتخابی و غنی است که برای پرورش و نگهداری طیف وسیعی از میکروارگانیسم های هوازی و بی هوازی به کار می رود .محیط کشت کوک میت براث به خصوص برای کلستریدیوم ها ( باسیل های بی هوازی اجباری گرم مثبت)  و پرتئو لیتیک های بی هوازی کاربرد دارد.

هم چنین از محیط کشت cooked Meat برای تشخیص آلودگی به کلستریدیوم ها در صنایع غذایی نیز استفاده می شود.

کوک میت که از بافت قلب تهیه می شود، به علت داشتن گلوتامین و خاصیت ضد احیا کنندگی، محیط مناسبی برای پرورش ارگانیسم های بی هوازی و هوازی است.

محیط کشت cooked Meat یک محیط عالی برای ذخیره باکتری های هوازی و بی هوازی است، به طوری که باکتری های کشت داده شده را میتوان 4-6 ماه یک بار Subculture نمود.

کاربرد محیط Cooked Meat :

• برای کشت بی هوازی ها به ویژه کلستریدیوم ها
• تعیین فعالیت پروتئولیتیک های بی هوازی

ترکیبات محیط کشت کوک میت :

• ماهیچه قلب : دارای گلوتامین است که ماده ای کاهنده است و اجازه ی رشد را به میکروارگانیسم های بی هوازی می دهد.
• گلوکز: باعث رشد سریع باکتری های بی هوازی در زمان کوتاه می شود و همچنین منبع تامین کننده ی انرژی مورد نیاز میکروارگانیسم است.
• `Lab-Lemco’ powder : یک عصاره گوشت تصفیه شده است که رنگ آن بسیار روشن است و در طیف وسیعی از محیط های رشد باکتریولوژیک استفاده می شود. این ماده دارای ویژگی های محرک رشد برای کشت سلول ها در آزمایشگاه است، و کار با آن بسیار آسان تر از سایر عصاره های گوشت است.
• سدیم کلراید: حالت اسمزی محیط کشت را فراهم می کند.
• پپتون: به عنوان منبع تامین کننده ی نیتروژن، کربن و نیز تامین کننده ی آمینو اسید های لازم محیط است.

مشخصات ظاهری محیط :

محیط کشت آماده کوک میت: مایع ، کهربایی و شفاف است و دارای دانه های نا محلول است.

محیط کشت پودری کوک میت : به صورت پودر و ذرات همگن دیده می شود که دارای دانه های نامحلول است.

طرز تهیه محیط کشت کوک میت :

1. ده گرم را در 0.1 لیتر آب مقطر مخلوط کنید. بگذارید 15min بماند تا ذرات گوشت کاملاً خیس شوند.
2. در دمای 121 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه اتوکلاو کنید.

انکوباسیون باکتری ها در محیط کشت cooked Meat :

باکتری هوازی: تا هفت روز در دمای 35 درجه سانتی گراد با درپوش های شل شده انکوبه کنید. روزانه کدورت، گاز یا تغییرات ذرات گوشت را بررسی کنید.

باکتری بی هوازی: از محیط تازه احیا شده استفاده کنید و تا 21 روز در دمای 35 درجه سانتیگراد انکوبه کنید. هر روز تغییرات محیط را بررسی کنید. پس از انکوباسیون اولیه در دمای 35 درجه سانتی گراد در دمای اتاق نگهداری شود.