کافئین یک آلکالوئید از خانواده متیل گزانتینها است که خواص آن به تئوفیلین و تئوبرومین هم شبیهاست. کافئین خالص، به صورت پودر سفید رنگ تلخی میباشد. این ماده از ترکیب کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شدهاست.
| خصوصیات | |
|---|---|
| فرمول مولکولی | C8H10N4O2 |
| جرم مولی | 194.19 g·mol-1 |
| شکل ظاهری | Odorless white needles or powder |
| چگالی | 1.2 g·cm-3، جامد |
| دمای ذوب | ۲۳۷ °C (non-equilibrium, superheated) |
| دمای جوش | ۱۷۸ °C (تصعید) |
| انحلالپذیری در آب | 22 mg·mL-1 (25 °C) 180 mg·mL-1 (80 °C) 670 mg·mL-1 (100 °C) |





دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.