توضیحات

پودر لاکتوز ( lactose powder ) به عنوان کربوهیدرات اصلی شیر کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد. پودر لاکتوز در گریدهای مختلف برای مصارف گوناگون در دسترس است و برای افزایش طعم ، بهبود بافت و رنگ خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

پودر لاکتوز اغلب در داروها استفاده می شود، در بعضی افراد مصرف آن ممکن است موجب ناراحتی ناشی از ناتوانی در شکستن لاکتوز شود (عدم وجود لاکتاز – آنزیم مورد نیاز برای شکستن آن).
پروتئین که از آب پنیر جدا شده است، یک فرم لاکتوز مایع برای فرمول غذای نوزاد ، مکملهای ورزشی و سایر مواد غذایی در غذاها از جمله سوپ است.
لاکتوز (قند شیر) است، درست مانند ساکارز. لاکتوز از دو واحد مونو ساکارید تشکیل شده است، شامل یک گلوکز و یک گالاکتوز .